烤箱烤里脊肉嫩不嫩呢？

烤箱烤里脊肉可以做出非常嫩滑的口感，但需要一些技巧和注意事项。

首先，选择优质的里脊肉很重要，最好选用肉质细腻、瘦肉多的部位。在处理前需要将表面的油脂和筋膜除去，可以用刀背将表面轻轻刮去，这样可以让调味料更好地渗入肉质中。

其次，调味料也是非常关键的。可以根据个人口味添加盐、黑胡椒粉、大蒜粉、迷迭香等食材进行调味，可以提前腌制一段时间，这样可以让肉质更加入味。记得不要盐多放，否则会导致肉太咸。

然后，烤制的时间和温度也需要掌握好。烤箱预热后，将里脊肉放入烤盘中，用中火烤制20-25分钟。烤制的时间不宜过长，否则会导致肉质过干。可以使用肉温计来检查里脊肉的烤制程度，当肉温达到70-75度时，即可取出食用。

最后，还有一些小技巧可以帮助里脊肉更加嫩滑。可以在烤制过程中不断地转动烤盘，让肉质受热更均匀。也可以在烤制前在烤盘上放一些洋葱、胡萝卜等蔬菜，这样可以增加湿度，使里脊肉更加嫩滑。

总之，使用正确的做法和技巧，烤箱烤里脊肉可以做出非常嫩滑美味的口感，让您和家人享受美食的同时，也能保证健康饮食。