烤箱烤里脊肉嫩不嫩怎么办？

烤箱烤里脊肉，是一道非常美味的菜肴，但是很多人在做的时候，总是会感觉里脊肉烤出来不够嫩嫩的，甚至有些干瘪，影响了口感，那么我们应该怎么办呢？

第一步：提前腌制

在将里脊肉放入烤箱之前，要提前腌制一段时间。可以用盐、糖、料酒和一些香料，将里脊肉腌制过夜，这样可以让肉质更加鲜嫩、入味。

第二步：加入适当的调料

对于不同的口味，可以加入适合的调料。如生姜、葱、大蒜、辣椒、花椒等等，这些调料可以增加里脊肉的香气，并且具有杀菌、去腥、消脂等效果，能够使得烤出来的里脊肉更加美味。

第三步：适当增加油脂

里脊肉本身肉质精瘦，容易烤干，因此需要适当增加油脂，可以在里脊肉表面刷上适量的橄榄油、蜂蜜、黄油等，可以起到润滑、增加口感和香味的作用。

第四步：烤制时间控制

烤制时间的掌控也是非常重要的，烤制时间过长，里脊肉容易烤干，变得口感不佳。在烤制过程中要不时地翻动里脊肉，让其受热更加均匀，这样可以避免肉质不均匀，做出来的里脊肉才是软嫩多汁的。

总结：

以上是烤箱烤里脊肉嫩不嫩的一些小技巧，可以根据自己的口味和喜好来进行调整。最重要的一点是要掌握好烤制时间和火候，让里脊肉烤出来的口感最佳。