猪里脊烤箱怎么才会不柴？

猪里脊是一种比较瘦的肉类，所以在烤制时容易出现“柴”的问题，即肉质干燥、口感不佳。那么如何让猪里脊在烤箱中不柴呢？下面简单分享几点经验。

1.选择合适的猪里脊

首先要选择猪里脊的质量好、肉质细嫩的部位，这样烤制出来的口感才能更好。同时，要避免购买过于瘦的猪里脊，因为这类猪肉容易出现干燥的问题，而难以烤出好的口感。

2.提前调味

在猪里脊放入烤箱之前，需要先进行调味，让肉质能够更加入味。可以使用盐、黑胡椒、大蒜粉、洋葱粉、迷迭香等不同的调味品进行调配，使猪里脊在入烤箱之后变得更加美味。

3.预热烤箱

在放入猪里脊之前需要预热烤箱，将温度调至180-200℃左右，让烤箱充分预热，这样烤制出来的猪肉才能受热均匀，烤制出的口感才能更加熟透。

4.使用保湿方法

保持猪里脊的湿润度是烤制好口感的关键之一，所以需要采用保湿措施。可以在烤制的初期放入一些水，烤过程中定期刷一层蜜汁或者用锡纸包裹，都能有效提高肉质的湿润度。

5.掌握烤制时间

烤制时间的掌握也十分重要，猪里脊在烤制过程中，如果时间过短或过长，肉质便会变得干燥或者未熟透。通常烤制15-20分钟左右，去捏一下肉质，有一定弹性感觉就可以。每个烤箱的温度不同，时间也需要根据情况适当调整。

总之，让猪里脊在烤箱中不柴，需要注意猪肉的质量、调味、预热、保湿和时间的掌握。只有这些环节都做好了，才能够烤出美味可口的猪肉料理。