烤箱烤蛋挞皮不酥怎么回事？

烤蛋挞是一种美味的甜点，但是其中最重要的部分就是蛋挞皮，如果蛋挞皮不酥，那么这个甜点便失去了它的魅力。而当蛋挞皮不酥的时候，可以通过以下几种方法来解决。

1. 面粉选择有误

面粉的质量对于蛋挞皮的酥饼程度有很大影响。通常情况下，选择筋性较强的中筋面粉或者是低筋面粉会使得蛋挞皮较为酥脆。

2. 面团水分过少

如果使用的面团水分过少，那么蛋挞皮的酥度就会非常的不够，甚至会变得异常的干硬。因此，在制作面团的时候，需要适当增加水分，让面团变得柔软易揉。

3. 烤箱温度过低

烤蛋挞的时候，一定要确保烤箱的温度达到180-200摄氏度。如果温度过低，那就说明蛋挞皮没有得到足够的热量，无法发酥，因此需要调高烤箱的温度。

4. 烤箱制作不当

在烤箱中烤蛋挞的时候，需要避免出现烤箱温度不一致的现象。如果这种情况发生了，那么蛋挞皮的酥度就会出现问题。为了避免这种情况的发生，可以事先在模具中烤一下蛋挞皮，预热烤箱，然后再把蛋挞放入烤箱中烤。

总之，要想让蛋挞皮变得酥脆，需要从各个方面进行考虑。需要注意面粉的质量、面团水分的调整、烤箱温度的控制，以及烤箱制作的技巧等。只有在这些因素得到合理的处理之后，才能让蛋挞皮变得香酥可口，令人回味无穷。