烤箱烤的鸡翅怎么里面不嫩啊？

烤箱烤鸡翅是一种非常方便且美味的烹饪方法，但是如果鸡翅里面不够嫩，那么就会影响口感，让人失望。那么，为什么烤箱烤的鸡翅不嫩呢？下面我们一起来探讨一下。

1、选用不合适的鸡翅

首先，烤箱烤鸡翅要选用新鲜的鸡翅，因为新鲜的鸡翅不但口感更好，而且烤的时候易于熟透和入味。而且不同部位的鸡翅烤制的时间也不同，如果选择了过于老化的鸡翅，烤制的时间会更长，鸡翅内部容易变干，从而影响了鸡翅的口感。

2、未进行腌制

腌制是烤制鸡翅的必经之路，腌制可以增加鸡翅的口感和嫩度，打破鸡翅纤维，使其更容易入味。腌制的时间过短或者腌制调料不足也会影响鸡翅的嫩度，让鸡肉变干。

3、烤制时间过长

烤制时间过长也是导致鸡翅不够嫩的原因之一，因为在过长的时间内，鸡翅的水分会蒸发和飞散，从而导致鸡翅变得干燥。在烤制时需要根据鸡翅的大小和部位来确定烤制时间，一般烤制时间在30分钟到40分钟左右。

4、温度设置不当

烤箱的温度过低或过高，都会影响鸡翅的嫩度，一般烤制鸡翅设置的温度在180℃-200℃之间较为合适。过高的温度会让鸡翅表皮过早烤焦，而内部还没有熟透，导致鸡翅不够嫩，而过低的温度则会让鸡翅需要过长的时间来烤制，从而使鸡翅内部缺水，变干。

总之，为了让鸡翅烤的更加嫩滑，我们应该选用新鲜的鸡翅、进行适量的腌制、设置合适的烤箱温度，以及掌握烤制时间的时长。对于不同口感的要求，可以根据个人口味进行适当的调整，让好吃的鸡翅可以在家中轻松自制。