玉米粉蛋糕烤箱怎么不爬？

玉米粉蛋糕以其香甜可口的口感备受人们的喜爱，它烤出来是金黄色的外壳，里面软糯细腻，可谓是老少皆宜的美食。而在烘焙这款美食时，很多人都会遇到一个很棘手的问题，就是烤出来的蛋糕为什么不爬。

一般来说，玉米粉蛋糕烤箱不爬的原因主要有以下几个方面：

一、发酵时间不足

发酵时间不足会导致玉米粉蛋糕烤出来不爬。在制作玉米粉蛋糕时，需要让面糊醒发一段时间，这个时间一般不少于30分钟，时间过短的话面糊无法充分发酵，因此影响了蛋糕的发酵效果。

二、低温烘焙

低温烘焙也会导致蛋糕不爬。玉米粉蛋糕需要在高温下进行烘焙，一般温度在180℃~200℃之间，这样才能让蛋糕充分膨胀，并且表面形成一个美丽的金黄色。

三、选择合适的模具

选择合适的模具也很重要。玉米粉蛋糕一般会用圆形的模具，其尺寸大小要根据烤箱的尺寸来定，如果模具太小，会导致蛋糕烤不熟；如果模具太大，则会导致蛋糕失去形状。

四、面糊过多

面糊过多也是导致玉米粉蛋糕烤箱不爬的原因之一。如果将面糊倒入模具中过多，则会让蛋糕无法膨胀，那么蛋糕就会失去松软的质感。适量的面糊，才能让蛋糕更加的饱满且松软。

总的来说，想要让玉米粉蛋糕在烤箱里不爬，最关键的是要掌握好发酵时间、温度及面糊的量这几个因素。只有这样，才能做出香气四溢、色香味俱佳的玉米粉蛋糕，让人吃了也会非常的满足。