烤箱烤蛋糕怎么做不糊？

烤箱烤蛋糕是一项美味的烘焙活动，但要做好一个完美的蛋糕却并不容易。因为烤箱的温度和时间都是关键因素。而烤蛋糕时最令人烦恼的问题就是放进烤箱后，总觉得不安全。

所以，如何在烤箱烤蛋糕时不让它糊掉呢？我们可以尝试以下几种方法:

1. 选择适当的烤盘

首先，我们需要选择适当的烤盘。铝制烤盘是最好的选择，因为它们能够均匀地分布热量，并有良好的散热性能。如果您选择不同材质的烤盘，可以考虑涂上一层薄油或撒上一层面粉防止黏着。

2. 预热烤箱

在烘焙开始之前，必须先预热烤箱以确保恰当的温度。普遍的温度是摄氏170-180℃，如果您的烤箱是自带温控装置的，将它设定在所需的温度，等待预热告诉您它已准备好了，或者您可以使用热力计检查一下。

3. 避免门的频繁开关

每次取出和放入烤箱都会降低烤箱的温度。这会导致您的蛋糕无法均匀烤制，进而影响到口感和质地。所以，在摆放蛋糕之前，您必须先确定好位置才开启烤箱。在烤制过程中如果实在有需要检查烤箱内部情况，那就要快一点进行操作，尽可能的不要长时间敞开烤箱门，并避免不必要的操作。

4. 减缓烤制的时间

不少人在烤制蛋糕的过程中，总是想要大力一点把所有的东西弄好，但这不是一个正确的方法。您不妨多花一点时间观察和了解蛋糕的状态，以确定它是否已经足够熟透。如果您发现蛋糕太快熟透，可以适当地降低烤箱的温度或减少烤制时间。

总之，烤箱烤蛋糕是一项需要细心的烘焙活动。如果您注重细节、认真观察和检查、并避免犯过多的错误，那么您一定可以烤出一个完美的蛋糕。以上是几种建议，希望能对您有所帮助。