烤箱怎么烤米饭不干硬不粘？

烤箱烤米饭是一种比较新颖的烹饪方法，可以让米饭口感更加松软，而且不会黏在一起。但是一不小心，米饭就会变得干硬，不可口。那么应该怎么烤才能不让米饭变得干硬呢？

首先，选用合适的米饭。一般来说，适合烤箱烤的米饭应该比较短粒，例如日本米。这种米饭吸水性较好，口感也更加饱满。在烤箱中烤熟后，米饭不易干硬。

其次，合理控制烤箱温度和时间。要想让米饭口感好，烤箱温度不能太高，也不能太低，一般都在180℃到200℃之间。时间也要掌握好，过长过短都会影响口感。一般来说，20分钟到30分钟就可以了。

再次，保持米饭湿润。如果不想米饭变得干硬，可以在放入烤箱之前，在米饭上撒上一些水，这样可以使米饭在烤箱中保持湿润。也可以加入一些调料，如盐、糖等，使米饭更加美味。

最后，盖好盖子。在米饭和烤盘中间垫上一张锡纸，然后盖上盖子，这样可以使米饭在烤箱中不会失去太多水分。在烤箱中烤制时记得多观察，如果发现米饭变得干硬，可以适当加水并减低温度，继续烤制。

总的来说，烤箱烤米饭是一种很不错的烹饪方式，可以让米饭味道更加鲜美。只要注意一些细节，就能烤出口感松软、不干硬不粘的好吃的米饭了。