米饭烤箱怎么蒸熟了不硬？

要蒸出口感好的米饭，需要注意以下几个方面：

1.浸泡时间。将米饭放入清水中浸泡一段时间，可以让米饭充分吸水，蒸出来的米饭会更加饱满和软糯。一般来说，浸泡时间约为30分钟至1个小时，具体视米饭品种而定。

2.水量与米饭比例。一般来说，米饭与水的比例为1:1.5-1.8。如果水量过多，蒸出来的米饭会过于湿润；如果水量过少，米饭会煮糊或者烤焦。

3.火候。将米饭放入烤箱时，需要将温度调至适当的程度：一般来说，可以选择170-180度左右的温度，烤制时间约为20-30分钟。具体时间和温度还是需要根据自己的烤箱和米饭品种进行调整。

4.注意混合。将米饭放入烤箱烘烤之前，需要将米饭稍稍拌匀，以保证每一粒米饭都能够受到充分的蒸烤和熟化，避免出现熟不透或者焦糊的情况。

5.搭配食材。如果需要搭配其他食材进行烘烤，需要考虑到这些食材对米饭的影响。例如，如果需要将青菜等蔬菜烤在米饭上面，需要将其切得比较小并放在米饭下面，以免影响米饭本身的口感和质感。

综合考虑以上几个方面，就可以做出口感好、软糯可口的米饭烤箱料理啦！