烤箱烤牛扒怎么不柴？

烤箱烤牛扒是一道美食，但很多人在烤的时候牛扒都会烤成枯燥无味的柴火。那么，如何在烤的过程中避免牛扒成为柴火呢？以下是一些小技巧可以帮助你烤出美味的牛扒。

第一步：选择好牛扒

选择好牛扒对于烤牛扒来说非常重要。假如你选择的牛扒没有足够的纹理和脂肪，那么在烤的过程中会变得干燥、柴烤。所以选择好的牛扒非常重要。

第二步：准备好调味料

在烤牛扒之前确定调料的配方非常关键。你需要选择合适的调味料，例如盐、黑胡椒、小茴香、迷迭香等。你也可以根据自己的口味来调整调料的量。如果你想使牛扒更加多汁，可以在牛扒上涂抹一些黄油或橄榄油。

第三步：预热烤箱

在把牛扒放进烤箱之前，你需要先预热烤箱。预热烤箱可以保证让牛扒更加均匀地烤熟。将烤箱加热到220度左右，同时将烤盘放进烤箱里以便在烤牛扒时一起烤熟。

第四步：烤牛扒

当烤箱加热完毕，将烤盘从烤箱中取出，把牛扒放在烤盘上。牛扒应该放在烤盘的中央位置并不要密密麻麻的卡在一起。这时你可以根据你的口味撒点辣椒粉之类的调料在烤盘上。接下来把烤盘放回烤箱，烤15到20分钟即可。

第五步：休息

在烤完牛扒之后，记得先把它们从烤盘上取下来放到一个干净的盘子里静置几分钟。这可以让热量均匀分布以及牛扒的汁水重新融回到肉里。这个过程非常重要。如果你直接切开烤牛扒，它们的汁水会流失掉，这样牛扒就会变得比较干燥。

烤出美味的牛扒并不是难事，只要按照以上步骤操作，相信你一定可以轻易地烤出美味的牛扒，绝不柴烤。