牛扒怎么烤箱烤不硬呢窍门？

要让牛排烤得有口感和质感，有一些小窍门是必须要遵守的。以下是一些烤牛排的技巧，让你的牛排能够烤得又嫩又美味。

首先，将牛排提前几个小时放在室温下，让它们的温度逐渐回升至室温。这样做的好处是，让牛排的温度均匀，并且会更容易上色。如果你直接将冷藏的牛排放到烤箱中烤，那它们的中心部分很可能没有烤熟，而且牛排的外表也不会出现好看的焦糖色。

其次，将牛排涂上一层少许橄榄油，并用一些盐、黑胡椒和其他喜欢的调味品来调味。这样做的目的是让牛排更加美味，同时也可以在烤的过程中锁住肉汁。

第三，烤箱预热时一定要提前预留足够的时间。将烤箱预热到180-200度，然后将烤盘放入烤箱中，并放入少许油或黄油。这样可以使牛排更容易铺开。

第四，在将牛排放入烤盘之前，可以选择将烤盘放在火上烤一下，让其变得非常热。当牛排放入烤盘时，它们就会开始烤，而不是在烤盘中煮。

第五，不同牛排的烤制时间会有所不同。对于1厘米厚的牛排，一般需要烤7-8分钟左右，而对于更厚的牛排，需要更多的烤制时间。建议每翻一次牛排就在上面加一块黄油，这样可以让它更加美味。

最后，将牛排拿出烤箱后，放在一个平坦的盘子上让它们休息几分钟。这样可以让肉汁分布得更加均匀。如果你想让牛排更加嫩滑，可以在烤制后再加一点儿黄油，用锡箔纸将牛排包好，再将其放在烤箱中烤5-10分钟。

以上是一些烤牛排的小窍门，当你遵循这些技巧时，你的牛排会烤得更加美味、有质感和口感。只要注意牛排的烤制时间和烤箱的温度，每一口都能尽享美味。