电饭煲蛋为什么不蓬松？

电饭煲蛋常常会不够蓬松，这可能与以下几个因素有关：

1. 搅拌不充分。在打蛋液的时候，如果没有充分地搅拌，蛋白和蛋黄就无法很好地混合，这样容易导致蛋液不够蓬松。

2. 温度不够。打蛋液的时候，如果温度不够高，蛋白也不能够很好地打发，就会导致蛋液不够蓬松。可以尝试在打蛋液之前将蛋液提前置于室温下一段时间，让温度适当升高。

3. 用的鸡蛋不够新鲜。如果用的鸡蛋不够新鲜，就容易导致蛋白质受损，蛋液不够蓬松。建议尽量选用新鲜的鸡蛋，可以放在水中看是否漂浮，如果漂浮说明蛋鲜，如果下沉则说明过期。

4. 不用泡打粉。泡打粉可以帮助打蛋液更容易蓬松起来。如果没有使用泡打粉，蛋液就会容易变得湿润而不是蓬松。

5. 煮蛋的时候火候不够。如果用的电饭煲功率较小或火候不够，就会导致蛋液不够蓬松，无法很好地煮出蓬松的蛋花。可以尝试适当延长煮蛋时间，或者适当提高电饭煲的功率，让蛋液充分膨胀起来。

总之，想要煮出蓬松的电饭煲蛋，需要注意以上几个因素，尽量充分搅拌、保持适当的温度和鸡蛋新鲜度、使用泡打粉，并且掌握好煮蛋的时间和火候。这样才能做出美味的电饭煲蛋。