如何用烤箱烤米饼干不硬？

烤箱烤米饼干不硬的要诀在于控制温度和烤制时间，并在制作过程中加入适量的水分和油脂，以保证饼干口感松软。下面我们一步步来看如何烤出口感松软的米饼干。

1. 准备工作

将烤箱预热至165℃-170℃，准备好烤盘和烤纸，备好所有材料。

2. 准备材料

米饼干的基本材料有大米粉、小麦粉、白糖、鸡蛋和牛油等。具体比例可以根据个人喜好和口感调整。在混合所有材料时，适量加入水和油脂，可以让饼干口感更加松软。

3. 搅拌混合

将制作好的材料放入一个大容器中，混合均匀。注意不要搅拌过度，以免导致饼干发硬。

4. 制作饼干

将混合好的材料取出适量，搓成小球状，放在烤纸上，按扁成小饼干状。每个饼干之间留出一定距离，以免在烤制过程中相互粘连。

5. 烤制饼干

将饼干放入预热好的烤箱中，控制烤箱温度在165℃-170℃之间，烤制时间大约在15-20分钟左右，根据实际烤箱情况酌情调整。在烤制过程中，注意观察饼干的变化，防止过度烤制导致饼干发硬。

6. 取出饼干

将烤好的饼干取出，待其完全冷却后即可食用。

总结

以上就是如何用烤箱烤米饼干不硬的方法。在制作过程中，关键在于掌握好烤箱温度和烤制时间的调节，并根据口感调整适量水分和油脂。通过不断尝试和调整，相信你一定可以烤出口感松软的米饼干。