电饭煲煮蛋糕怎么不蓬松？

电饭煲是一种普通家用电器，可以煮饭、粥等食品。但是，有的人会用电饭煲煮蛋糕。然而，他们经常发现，用电饭煲煮出的蛋糕不够蓬松。下面，我们来分析一下，为什么会出现这种情况，以及应该如何解决这个问题。

首先，电饭煲煮蛋糕的重要关键是保温，即煮好的蛋糕要继续在电饭煲里保温一段时间，然后才能取出来。如果过早地取出来，蛋糕就会变得扁扁的、不够蓬松，甚至会塌陷。当然，保温的时间也不能太长，否则蛋糕会过干，口感不佳。因此，我们需要根据电饭煲的性能和蛋糕的大小、材料等因素来设定保温时间。一般来说，保温30分钟左右比较适宜。

除了保温之外，电饭煲煮蛋糕还需要注意以下几点：

1. 面糊的混合时间不能太久，否则会出现筋道口感，影响蛋糕的蓬松度。在混合的过程中，需要掌握好时间，待面糊混合均匀即可。

2. 烤盘预热十分必要，因为烤盘如果不预热，就会让面糊表面不能迅速膨胀而导致不够蓬松。所以，把烤盘放入电饭煲中预热5-7分钟即可。

3. 对于面糊的材料和配比也有要求，尤其是需要注意面粉、鸡蛋的质量和新鲜程度，以及糖的使用量。材料质量问题不仅会影响口感，还会影响蛋糕的蓬松度。

4. 除了以上两点，还要注意煮蛋糕时电饭煲的水分，如果底部的水分太多，就容易影响蛋糕的质量。

因此，针对电饭煲煮蛋糕不够蓬松这个问题，需要我们在实践中不断总结和尝试，从保温时间、面糊材料、烤盘预热、水分等方面多方位地分析和掌握，才能够解决问题，做出美味的蛋糕。