电饭煲蛋糕怎么不蓬松呢？

电饭煲蛋糕的制作方法很简单，但有时蛋糕可能不会像烤箱蛋糕那样蓬松。这个问题可能有多种原因。下面是一些可能导致电饭煲蛋糕不蓬松的原因：

1. 搅拌不够：为了蛋糕能够变得蓬松，打发蛋白和蛋黄是很关键的步骤。如果不打发好蛋白、蛋黄，那么在蛋糕烘烤的过程中，也就无法发挥出蛋白和蛋黄的作用，这样就会导致蛋糕不蓬松。所以，在制作蛋糕时，必须要充分搅拌。

2. 面粉不够发酵：在制作蛋糕时，面粉是蛋糕的重要原料之一，可以让蛋糕更加松软，如果面粉没有经过发酵处理，面粉中的淀粉质就很难被分解，就会导致蛋糕没有足够的泡沫和蓬松。

3. 温度不足：在电饭煲蛋糕制作过程中，温度是非常重要的因素。如果温度不足，那么蛋糕的面层就很容易结焦或是糊了，另一方面，也会导致蛋糕无法膨胀，致使蛋糕不蓬松。

4. 发酵时间不够：在蛋糕制作的过程中，蛋糕需要进行简单的发酵。因为发酵过程是一种化学作用，可以让酵母、发酵粉和其他发酵剂与面粉中的淀粉质和蛋白质进行反应。如果发酵时间过短，那么就无法让蛋糕变得蓬松。

综上所述，制作电饭煲蛋糕时需要注意搅拌、面粉发酵、温度和发酵时间等因素，以确保蛋糕蓬松、松软。只有这样，才能制作出美味可口的电饭煲蛋糕。