电饭煲做的蛋糕怎么不蓬松？

做电饭煲蛋糕，一般需要先准备好原材料，按照比例混合，然后放入电饭煲中加热蒸煮，最终制成蛋糕。但是，有时候制作出来的蛋糕却不够蓬松，呈现出一种粘稠而沉重的口感。这是什么原因造成的呢？

1. 搅拌不充分

蛋糕需要将鸡蛋、牛奶、面粉等原料混合在一起，这一过程需要搅拌充分，以保证材料彼此混合均匀，使蛋糕更加松软。如果搅拌不够充分，面糊中的粉团将会影响蛋液、牛奶的均匀度，导致蛋糕制作出来不够膨松。

2. 面粉含水量不够

蛋糕需要的面粉含水量是比较敏感的，如果含水量不够，蛋糕中的面粉难以和鸡蛋、牛奶等原料充分混合。因此，在制作蛋糕前，需要保证面粉的含水量恰好，这样做出来的蛋糕才可以更加松软。

3. 温度不够高

在制作蛋糕时，需要将面糊加热蒸煮，将面糊加热篮起后，需要调整电饭煲的温度，让面糊在最适宜的温度下蒸煮。如果温度不够高，就会导致蛋糕表面硬化，而内部却没有充分膨胀，成品会变得沉重。

4. 时间过长

蛋糕制作的过程需要耐心和时间，但是如果时间过长，同样会影响蛋糕口感。如果面糊在电饭煲中蒸煮时间过长，过多的水分会被蒸发掉，导致制成的蛋糕静置后会不够膨松，呈现出较为沉重的口感。

综上所述，制作电饭煲蛋糕需要熟练掌握制作技巧，保证原材料的充分的混合，并掌握好适宜的温度和时间，这样才能够制作出口感蓬松、松软的蛋糕。