烤箱能做炸豆腐不脆皮吗？

烤箱是现代厨房中常见的一种设备，它具有高效、方便、便捷等优点，广被厨房爱好者所喜爱。许多人都会用烤箱来做烤鸡翅、烤薯条等等美食，但是，是否可以用烤箱来制作炸豆腐呢？答案是肯定的。

炸豆腐是一种经典的中式美食，其表皮脆香，内层绵软，十分美味。传统的炸豆腐制作起来比较繁琐，需要用到大量的油和热量，而且容易做成油炸食品。但是，如果使用烤箱来做炸豆腐，不仅可以节约用油量，还可以制作出不油腻的美味健康的炸豆腐。

首先，要将豆腐切成大小适中的块状，可以适当将其用厨房纸巾压干水分，这样可以让豆腐更容易入味。然后，将豆腐块放入酱油、盐、胡椒粉、姜末等调料中浸泡大约半个小时，让其充分吸收调料的味道。接着，将豆腐块均匀地撒上一层薄薄的淀粉粉，这样可以让烤出来的豆腐更加酥脆。最后，将豆腐块放入烤箱中，预热190度，烤制15-20分钟即可。

需要注意的是，烤制豆腐的时间不要过长，否则豆腐就会变得过干。同时，也可以在烤豆腐的过程中将烤盘转动，让每个角落的豆腐都能均匀受热，烤出更加美味的豆腐。

总的来说，烤箱能够用来制作炸豆腐，不仅可以减少做菜的步骤和用油量，还能让豆腐更加鲜美健康。只要选用合适的配料和调料，并注意烤制时的技巧和时间，就能做出美味、脆嫩的炸豆腐了。