烤箱怎么烤油条不粘手？

烤箱烤油条是一种相对比较健康的油条烹调方式，其不仅可以更好地保持原有的营养成分，还可以避免油烟过多的问题。但是，油条容易粘在手上的问题也让不少人望而却步。那么，我们该如何做到让烤箱烤出的油条不粘手呢？

1. 选择好出油的面粉

烤箱烤油条其实与传统油炸油条的制作逻辑是相同的，都是由面粉、发酵剂和水混合而成的面团。因此，选择好出油的面粉非常重要。普通的面粉中含有的淀粉较多，容易让油条变得比较韧性。相对而言，专门用于制作油条的油麦面粉则含有较多的蛋白质，烤出来的油条松软且不易粘手。

2. 控制面团的水分

制作油条面团时，水分的控制非常关键。一般建议在水和面粉的比例上掌握好，切忌加水过多，否则制作出来的油条很容易变得松软且油腻，不好吃且容易粘手。

3. 均匀切好面团

制作好的面团要切成均匀的小段，以利于均匀受热。这样既可以确保油条的口感和风味，也可以避免出现一部分油条烤焦而另一部分还没完全熟的情况。

4. 加入适量食用油

烤箱烤油条的关键在于适量加入食用油。在烤制的过程中，要确保油条表面绰绰有余的油量。这样可以让油条表面充分受热，从而制作出脆美可口的油条。

5. 烤箱预热

烤箱预热非常重要。如果没有将烤箱充分预热，面条片在投入烤箱后会降低烤箱的温度，使得面条片受热不均由此产生的一部分变软，粘稠，糊化并且不锈松。所以首先对烤箱进行预热， 一般在180℃左右，放入面条片后每次翻转一次，按照烤箱内油条状况适当减少或增加温度以达到口感好的目的。

综上所述，控制好面团的水分、选择好的面粉、均匀切好小段、加入适量的食用油、对烤箱进行预热，是制作不粘手的烤箱油条的重要方法。只要掌握好这些规则，做出的油条就能更加美味可口。