蛋挞液怎么做不硬不用烤箱？

要制作软蛋挞液不需要烤箱，只需要一些简单的原料和工具。以下是制作软蛋挞液的步骤：

材料：

1. 鸡蛋3个

2. 糖50克

3. 牛奶250毫升

4. 香草精、面粉适量

步骤：

1. 把鸡蛋打入一个碗中，加入糖，随后用打蛋器搅拌，直到混合均匀。

2. 将牛奶倒入一个锅中，加热至微温（不要煮沸），然后慢慢地倒入鸡蛋液中，同时搅拌，直到混合均匀。这是为了防止蛋液过热变成鸡蛋花。

3. 加入适量的香草精，这会让蛋挞液更加香甜。可以根据自己喜好调整香精的量。

4. 加入面粉，搅拌至面粉完全溶解。

5. 把蛋挞液倒入蛋挞模具中，留出一定的空间，因为蛋挞液会膨胀。

6. 在蛋挞模具中放入适量的水，以免模具干燥，避免液体溢出。

7. 室温下静置蛋挞模具10分钟。

8. 把蛋挞模具放入蒸锅中，加盖子，大火蒸15分钟即可。

注意事项：

1. 如果您需要更多的软蛋挞液，可以按照比例增加原料的数量。

2. 倒入适量的水只需要将水倒入模具，在模具周围的水槽中倒水就可以了。

3. 漏斗可以辅助倒蛋挞液进入模具中。如果没有漏斗，也可以使用勺子倒入。

总之，如果你想在家里制作软蛋挞汁，这是非常简单的一件事。只需要根据上述步骤准备好材料和工具，就可以在家里制作出美味又健康的软蛋挞液啦！