烤箱烤泡芙要放油纸不？

烤泡芙是一道口感香甜、外焦内软的美味点心。在烤制的过程中，关键是掌握好温度和烤制时间。除此之外，是否需要在烤盘上放油纸也是一个值得考虑的问题。

首先，放油纸的作用是防止烤泡芙粘在烤盘上。但是，如果你选用了非粘性烤盘，在不使用任何油纸的情况下，烤出的泡芙也不会粘在烤盘上。因此，是否要放油纸取决于你所用的烤盘的材质和性质。

其次，如果选择放油纸，应使用无烟无味的食用油纸，将其放置于烤盘上，再将泡芙逐一搭放在上面。放油纸可以减少泡芙与烤盘接触的区域，加速烤制过程，避免泡芙不均匀地烤糊。

此外，如果泡芙烤制的时间不够长，还未完全成型，将其取出是非常困难的。放油纸可以减少泡芙与烤盘的接触面，使泡芙取出更加容易。

最后，烤泡芙时，为了使泡芙均匀受热，应将烤盘放在烤箱中部或上部位置，而不是放在底部。如果使用了无粘性烤盘，不需要放任何油纸，也不必担心泡芙会粘在烤盘上。

总体来说，是否要放油纸是一个因人而异的问题。使用无粘性烤盘，如果不愿意使用油纸，没有任何问题。如果使用传统的烤盘，而且担心泡芙会粘在上面，可以考虑放油纸作为辅助工具。