用烤箱烤鸡肉饼怎么烤不硬？

烤鸡肉饼是一道营养丰富、美味可口的健康食品。在家中使用烤箱烤鸡肉饼，不仅可以更加健康，而且也可以掌握食品的营养内容和调味方式。但是很多人都会遇到烤鸡肉饼硬的问题，那么我们应该如何避免这个问题呢？

1. 选择好的鸡肉

首先，烤鸡肉饼的硬度与使用的鸡肉有关。我们应该选择上品质的鸡肉。选用腿肉、鸡胸肉等鲜肉，切的小一些，可以增加蛋白的含量，吃起来更加嫩滑。

2. 烤箱预热

在烤之前，将烤箱预热至180°C，以确保烤箱均匀升温。预热好烤箱后，放入鸡肉饼，保证烤制出来的鸡肉饼不会外硬内软或者反过来。

3. 低温慢烤

在烤制过程中，我们应该选择低温慢烤的方式。这样可以确保鸡肉饼均匀受热，不会在表面形成硬外壳，而内部还是生的。在整个烘烤过程中，应该多次翻转食品，以保证烤制的效果。

4. 添加湿润的食材

在烤制前，可以加入一些湿润的食材。如洋葱、胡萝卜、西红柿等等，这样可以起到保湿的作用，还可以增加美味和口感。

5. 适当的调味方法

在制作鸡肉饼的时候，尽量减少面粉等粘合性的材料，以免使鸡肉饼过于紧实。适宜使用盐、胡椒粉等简单的调味物，烤出来的鸡肉饼不会过于硬。

总之，烤鸡肉饼其实不难，关键是制作的细节。我们需要注意选择好的鸡肉，烤箱预热、低温慢烤、适当的添加湿润的食材以及简单的调味方法，可以制作出美味可口的鸡肉饼。