怎么用烤箱烤肉饼不硬？

烤肉饼是一道新鲜、美味且健康的食品。一般使用烤箱来烹饪它们，但有时候你可能会发现它们变得硬、乾燥，甚至无法入口。那么如何才能烤出口感鲜美的肉饼来呢？以下是几个建议：

1.选择合适的肉饼食材：制作肉饼时，我们应该选择质量好、减脂肪较少的食材。例如，我们可以用鸡胸肉和瘦牛肉代替猪肉和脂肪较多的肉类，以制作更健康、更美味的肉饼。

2.添加足够的水分：在准备肉饼的过程中，我们需要添加足够的水分来保持肉饼的湿润度。如果肉饼里不够水分，烤的时候很容易干掉。

3.不要太厚：肉饼不宜太厚，建议将一份肉饼可能分成两份，让它们更容易加热和煮熟。

4.温度适当：在烤肉饼时，选择适当的温度非常重要，一般而言，以210℃~230℃左右进行烤制为最佳。过高的温度不仅会干燥和烤焦肉饼，还会导致肉肯大量损失水分。

5.不要忘记预热烤箱：在把食物放到烤箱里之前，预热烤箱的温度非常必要，这能使肉饼更快加热，进而缩短烤制时间。切记不要在打开烤箱之前就把食物放入烤箱，否则它可能会燃烧或者变硬。

6.添加调料：为了让肉饼更美味和鲜嫩，我们可以在肉饼中添加一些调味料和香料。例如，咖喱粉、芝麻酱、黑胡椒和大蒜等等，这将为你的肉饼增添更多口味和香气。

以上是一些建议，可以帮助你在制作肉饼时避免它们变得硬或者太干。如果你能正确地使用这些技巧，你就能制作出口感鲜美且有营养的肉饼了。