煎饼放烤箱咋做了不脆？

如果您发现自己制作的煎饼在烤箱中做了之后并不脆口，那么问题可能出现在多个方面。在解决此类问题时，我们需要考虑各种因素，例如面团的水分、烤箱的温度和时间等等。以下是一些可能出现的问题和解决方法。

1. 面团的水分过高或过低

在制作煎饼时，粉和水的比例非常重要。如果面团的水分过高，煎饼将会很湿润、软糯，而在烤箱中烤制时也不容易变得脆口。相反，如果面团的水分过低，则会使煎饼变得硬而不易发酵。因此，正确的比例应该是2：1（水：面粉）。

2. 烤箱的温度过低或过高

烤箱的预热温度对煎饼的口感也有很大的影响。如果烤箱的温度过低，煎饼不会变得脆，而如果烤箱的温度过高，煎饼会变得太硬。根据烤箱的类型和品牌不同，温度要求也会有所不同。因此，需要根据自己的烤箱特性进行调整，并在烤制过程中根据实际情况做出调整。

3. 烤制时间不够

经过烤箱烤制后，如果煎饼还没有达到脆口，您可以尝试增加烤制时间。每个家庭烤箱的烤制时间也会有所不同，建议根据自己的烤箱特性和煎饼的大小以及形状不同来进行调整。同时也要注意不能烤过头，否则煎饼会变黑、变硬，口感就会变得不令人满意。

综上所述，要想制作出口感好的煎饼，需要掌握好烤箱温度和时间，同时面团的配比也很重要。如果您还没能制作出口感好的煎饼，可以根据以上方法进行尝试调整。