电饭煲热馒头怎么不湿蒸？

电饭煲热馒头确实是一种方便快捷的方法，不过许多人都会发现热出来的馒头表面很干，中间还是潮湿的，影响口感和味道。那么怎样才能让电饭煲热馒头不湿蒸呢？

首先，湿度是关键。电饭煲热馒头时，要在馒头和电饭煲之间加入一个保湿层，可以使用纱布或橡皮筋将湿毛巾固定在电饭煲口上，把馒头放在湿毛巾上再上面再盖上一张湿毛巾。这样能保持煮饭时的蒸汽在锅里，减少热气流失。

其次，尽量避免煮满水。因为锅里的水烧开后，会产生蒸汽，增加水分，导致馒头保湿不良，无法达到口感的效果。所以，最好只加入足够的水，不要使锅里的水太多。

还有，在烹饪前，馒头应当先放置一段时间，等待其回复至原来的体积和弹性。接着，需要在锅里铺上一层中火炉温度的煤炭灰，并在上面放上一圈手指大小的馒头，再盖上锅盖。这样可使馒头均匀受热，不会出现潮湿的情况。

最后，使用新鲜的馒头也是很重要的。馒头的新鲜度不仅关系口感，也关系到保湿难易程度。如果使用老的馒头，即使采取以上措施，也难以达到理想效果。

综上所述，电饭煲热馒头不湿蒸一定要掌握好方法，加入保湿层，适量加水，放置一段时间后再热，注意新鲜度等等，才能热出口感好的馒头。