电饭煲蒸馒头怎么做不粘底？

要想电饭煲蒸馒头不粘底，关键在于选用合适的蒸架和加水量。下面是具体的步骤：

1.选用合适的蒸架

电饭煲蒸馒头建议选择铝制的蒸架，不仅耐用而且导热性好，能够均匀分布蒸汽，让馒头受热均匀，避免局部过热而粘在底部。

2.用适量的面粉和水调制面团

面粉和水的比例要控制好，过硬的面团在蒸制过程中容易粘底；过软的面团容易变形，最好控制在5-6分的硬度。

3.水量的控制

在揉面的时候，掌握水量的控制十分重要，过多的水会使馒头容易变形，过少的水则会导致馒头发干而出现裂口。

4.加少许油

在将面团揉好后，在放入电饭煲蒸馒头之前，可以在蒸架上涂一层少量的食用油，不仅可以防止粘底，还能起到防粘的作用。

5.蒸好后及时取出

馒头蒸制的时间需要控制在15-20分钟，一旦蒸好，应该立即取出，并摆放在另外的容器中。

总之，电饭煲蒸馒头不粘底关键在于选用合适的蒸架，掌握面粉、水、油的比例和加水量的控制，以及出锅后即时取出。通过这些方法的实践，就能够让您的馒头不再粘在底部。