电饭煲溜馒头怎么才不湿？

首先，选用优质的面粉是制作松软干馒头的前提。如果面粉过于潮湿或者未过筛，就会导致馒头未熟而变得湿润。

其次，将面粉和温水搅拌均匀，直到面粉成为饱满的面团。用一条湿毛巾覆盖在面团表面，下放在热水中或密闭空间内，保持温度和湿度，使面团得到充分的发酵。发酵过程需要根据环境温度和湿度而定，一般在30-60分钟左右即可。

在溜馒头时，将已经发酵好的面团均匀分成团子。在面团上撒些干面粉，然后用手揉成椭圆形的馒头。接着，将馒头码入预热好的电饭煲内，然后倒入相应的水量，盖上盖子，轻轻按下电源键，开始煮制。

在煮制期间，因为馒头会放出一些水分，所以最好的办法是在炊煮完的周期结束后，将馒头放在上面的热盘上加热一下，以去除多余的水分。这样就可以保证馒头的外皮干爽，吃起来口感松软。

最后，还有一个小技巧就是在做馒头的时候，可以在面团中加入一些蛋花水，这样馒头的外皮会更加脆爽，内部也会更加松软。