烤箱怎么烤馒头片不塌？

在烤馒头片前，需要先把馒头片中的气泡挤出来，否则在烤的过程中会使馒头片在烤箱中膨胀，最终塌陷。以下是让馒头片不塌陷的步骤：

1.将馒头片放在烤盘上，在馒头片表面刷上一层薄油，这样可以防止馒头片吸收过多的水分，也会使表面变得更脆。

2.在馒头片上撒上一点面粉，使其表面更加干燥，防止吸收过多的水分。

3.在炉温达到预定温度之前，将烤盘放入烤箱中，预热烤盘及烤箱，使其达到适当的温度。

4.在馒头片入烤箱前，在烤盘底部加入一点水，这样可以增加烤箱内的湿度，使面糊蒸汽充足。

5.把馒头片放入烤箱内，用中火烤制约10-15分钟，直到底部呈现出金黄色，上面膨胀酥脆即可。

6.取出馒头片，待其自然冷却即可，此时馒头片也会比较酥脆。

总之，烤馒头片不易塌陷的关键是保证烤箱内的适宜湿度和适当的烤盘温度，以及尽可能减少馒头片吸收水分的量。烤箱的烤制技巧是需要长时间的实践和经验积累的过程。