馒头怎么用烤箱烤着吃不硬？

烤箱烤制的馒头，既可以美味又可以快捷，但是很多人在烤制馒头时会遇到硬的问题。那么如何使烤箱烤制的馒头松软可口呢？下面提供几条技巧，供大家参考。

1.选择高筋面粉

选择高筋面粉的馒头，比普通面粉做出来的更耐发酵，更具有韧性，但是需要用到适量的水分，这样才能达到良好的效果。

2.使用温水

温水能够加速酵母发酵，使得面团膨胀更快，因此，在制作面团时应该使用温水。用手触摸面团十分温暖，但不至于烫伤手指。

3.发酵时间控制

发酵时间对于馒头的口感和品质非常重要。过短的时间会使馒头硬，过长的时间则会使馒头塌陷。最好在较暖的环境下放置发酵，注意不要放在有风口或太阳直射的地方，这会影响发酵的结果。

4.注重揉面

揉面是制作馒头的重要步骤，揉面时间不足或揉面不均匀，很容易导致馒头硬。揉面时要尽量让面团避免过度揉捏，否则面筋会变得更强硬。

5.预热烤箱

在烤馒头之前，需要将烤箱预热至220℃，这样可以使得馒头烤制更加均匀。

6.适当地调整烤箱时间和温度

每个烤箱的温度和时间控制都略有不同，所以在烤制馒头之前需要先了解烤箱的使用方法和特点。如果感觉馒头烤的太硬，可以适当减少时间或温度。

总之，烤箱烤制馒头需要注意发酵、揉面和烘烤的细节，才能制作出口感松软的馒头。希望这个小技巧能对大家有所帮助。