为什么面放烤箱发酵不起来？

面放烤箱发酵不起来的原因可能有多种，以下是一些可能的因素：

1. 烤箱温度不够：发酵需要一定的温度，如果烤箱温度不够，面团就无法正常发酵。因此，在将面团放进烤箱之前，要确保烤箱预热至适宜的温度，通常是30-40℃之间。

2. 面团过干或过湿：过干的面团不易发酵，因为发酵需要适量的水分；而过湿的面团则难以形成合适的纹路，影响面包的美观度。因此，要在制作面团时掌握好适宜的水面比例，以便让面团能够发酵。

3. 面团没有发酵剂或者发酵剂使用过期：发酵剂是让面团发酵的关键。如果没有加入适量的发酵剂，或者发酵剂已经过期，那么面团就无法正常发酵。因此，在制作面包时要使用新鲜的发酵剂，并掌握好适宜的用量。

4. 发酵时间不够或过长：发酵时间是制作面包过程中一个关键的环节，如果发酵时间不够或过长，就会影响面包的口感和质量。因此，在制作面包时一定要掌握好发酵时间，守时取出。

5. 外界环境温度影响：如果制作面包时环境温度较低，那么会影响面团的发酵效果。这时候可以将面团放在温暖的地方，比如放在暖气上，以便面团能够正常发酵。

综上所述，解决面放烤箱发酵不起来的问题需要多方面考虑，并且需要在面团制作、发酵剂使用、发酵时间等方面掌握好技巧，才能制作出口感好、外形美观的面包。