烤箱烤鸡翅为什么不上色？

烤鸡翅是一道经典的家常菜肴，不仅简单易做，而且美味可口，被广大人民群众所喜爱。烤鸡翅色彩鲜艳，皮脆肉嫩，口感十分丰富，但有时候在烤鸡翅的过程中，鸡翅却没有上色，给人们的口感和视觉上也带来了一定的影响，那么烤箱烤鸡翅为什么不上色呢？

原因一：温度不够

一个最常见的原因是温度。如果烤箱温度不够高，那么鸡翅可能烤不够。最好的温度应该在400°F（200°C）左右。如果你的烤箱温度低于此，鸡翅可能烤不够。

原因二：鸡翅太湿

如果鸡翅没有被擦干，或者之前没有放在腌料中腌制，那么多余的水分可能会导致鸡翅不上色，而且皮部也不会变得很酥脆.为了防止这种情况的发生，请务必在烧烤前将鸡翅擦干或者在烧烤前让其渗透进去腌料。

原因三：缺乏油脂

鸡皮本身富含脂肪，但是如果在烤鸡翅的时候没有加入任何油脂，那么就会使鸡翅变得干燥，而且不容易上色。所以，在烤鸡翅之前一定要在鸡翅上涂抹少量油脂，可以是橄榄油，花生油或其他类型的油脂，能够增加鸡翅色泽和改善口感。

原因四：烤的时间太短

鸡翅不仅需要擦干，在加入油脂，还需要足够的时间烤制，只有十足地烤制你的翅膀，它们才能烤出金黄色的颜色。因此，需要正确的时间来烤制鸡翅，否则，将会让它们在烤制的过程中颜色不均匀。

综上所述，烤鸡翅不上色主要是因为温度不够、鸡翅太湿、缺乏油脂以及烤的时间太短。鸡翅烤制的时间和温度需要合理掌握，同时添加油脂可以起到一定的帮助，用这些方法能够帮助你烤出色泽鲜艳，口感鲜美的烤鸡翅。