烤箱烤排骨为啥不脆？

烤排骨是很多人喜欢的一道菜，它有独特的口味和香气，而且非常美味。但是有时候我们会发现，在烤排骨的时候，排骨并不是很脆，这是为什么呢？

首先，有些人可能会犯一个错误，就是把烤箱温度设置得太低了，或者烤的时间不够。这样会导致排骨没有烤熟，也没有烤脆，口感会比较柴。所以，要想让排骨变得更脆，需要把烤箱预热到350度左右，然后再放入排骨，烤20-30分钟左右，直到排骨烤熟并变得脆。

其次，还有一个因素也很重要，就是涂抹在排骨上的酱料。酱料如果太稠，会影响烤出来的排骨的口感。推荐的做法是，先用盐、胡椒等香料腌制排骨，然后再抹上一层薄薄的油，放入烤箱烤制，最后再刷上一层调味酱。这样可以让排骨烤出来的口感更脆。

此外，还有一种方法可以让排骨更加脆，那就是在烤制前先用沸水焯一下排骨。这样可以去除排骨的内脂和血水，烤出来的排骨更加干燥和易熟，口感更加脆嫩。焯之后再用一些香料和酱料腌制之后再进行烤制，会更加美味。

总之，烤排骨要想烤得脆，需要把烤箱温度预热到一定程度，掌握好烤制时间，涂抹上适当的调味酱，也可以焯一下排骨，这些方法都能够帮助我们烤出脆嫩美味的排骨，让我们的味蕾享受到美食的滋味。