怎样做烤箱烤鱼不辣的？

烤鱼作为一道美食，在烤制过程中，会有很多人担心会出现鱼肉辣的情况。其实，要做到烤箱烤鱼不辣，需要注意以下几点：

1.选用适合的鱼种。一些淡水鱼，如鲫鱼、草鱼、鳟鱼等，烤制时容易出现辛辣味。因此，选择适合的鱼种非常重要。海鲜类鱼、巴沙鱼等通常不会太辣。

2.去掉鱼皮和内脏。鱼皮和肚子里的内脏是产生辛辣味的主要部位。在烤制之前，一定要将鱼皮和内脏完全清除干净，这样就能有效地减少辣味的产生。

3.用盐腌制。在烤制之前，可以在鱼身上均匀地撒一点盐，然后放置15-20分钟。这样可以促进鱼肉的吸水，让鱼肉更加嫩滑，并且也能缓解辣味的产生。

4.低温烤制。使用烤箱时，建议将温度调至175°C左右，烤制时间控制在20-25分钟即可。温度过高和时间过长会让辣味更加突出。

5.加入中药。在烤制鱼的过程中，可以稍微加些中药来起到调味和去腥的作用，比如枸杞、陈皮等香料，可以让鱼肉更加美味。

总之，烤箱烤鱼要想不辣，关键在于选用适合的鱼种，处理干净内脏和鱼皮，用盐腌制并低温烤制。在这样的基础上，再加些中草药来调味，就能制作出不仅美味而且不辣的烤鱼了。