烤箱烤葛根块怎么烤不糊？

烤葛根块是一道美味健康的佳肴，但是很多人在烤葛根块时总是会出现不糊的问题，这给烘焙爱好者带来了一定的困惑和挑战。下面就介绍几种烤葛根块不糊的方法。

首先，我们在烤葛根块之前要对葛根进行处理。因为葛根里含有很多淀粉，如果不进行处理，烤出来的葛根块容易糊掉。所以我们要把葛根切成块，用水泡一会儿，然后把葛根块放到沸水中焯一下，约30秒钟。这样可以使葛根的多余淀粉去掉，烤出来的葛根块不容易变色并且不容易糊。

其次，我们在烤的时候一定要掌握好时间和温度。如果温度过高或者时间太长，葛根块很容易烤焦。所以建议将烤箱预热到400°F左右，然后把葛根块摆放在烤盘中，均匀涂上油和适量的盐，放入烤箱中烤15-20分钟，根据烤箱功率的不同时间也会有所差异。建议在烤的过程中每隔5分钟要取出来翻动一下，这样葛根块就会均匀的受热，不会糊掉。

另外，为了让葛根烤出来更加脆脆的口感，可以在烤之前在葛根块上淋上蛋清，这样烤出来的葛根块更加香脆可口，也不容易糊掉。

总结：处理葛根、掌握好时间和温度、淋上蛋清这几点都是烤葛根块不糊的关键。希望广大烘焙爱好者能够掌握好这些技巧，烤出来美味健康的葛根块。