烤箱怎么做红烧肉不腻呢？

红烧肉是中国传统菜肴之一，但是很多人在尝试烤箱烤红烧肉的过程中发现，最终的成品往往过于油腻，口感失去了应有的美味。为了解决这个问题，我们可以尝试以下的方法：

1. 肉的选择：红烧肉选用的猪肉应该是比较瘦的部位，这样在烤制期间可以把多余的油脂排出。如果选择太肥的肉，油脂无法排出，导致成品过于油腻。

2. 烤制时间：在使用烤箱烤制红烧肉的时候，我们需要根据肉块的大小适当调整烤制时间。如果时间过长，会导致肉质过于干燥，口感差；时间不足，肉质不够熟透。建议先把肉煮熟，再入烤箱烤制，这样可以减少烤制时间，同时肉质也会更加鲜美。

3. 调味方法：在调味上，我们可以尝试减少油脂的用量，使用少量的油和酱油，尽量减少加糖的量，这样可以让调味更加清爽，口感更为适宜。另外，可以加入姜片或料酒，这些调料可以中和肉质中的油腻感，让口感更为柔嫩。

4. 温度控制：在烤箱中烤制红烧肉的时候，温度也是一个比较关键的因素。如果温度过高，会导致肉表面容易糊焦，内部又不够熟透；温度过低则需要更长的烤制时间。因此，我们需要根据烤箱的型号和自己的经验，选择适当的温度和时间，才能让成品口感更佳。

综合以上几点建议，在烤箱中烤制红烧肉时，我们可以选择瘦肉块，提高烤制时间和温度控制的准确度，减少调味料中油脂和糖的用量，控制成品口感更佳。