怎么用烤箱烤烤羊排片不焦？

烤羊排片是一道美味的菜肴，非常受到人们的欢迎。烤箱作为一种常用的烹调工具，可以为我们更加方便地制作食物。然而如果不使用正确的方法，羊排片很容易烤焦，影响口感。下面我将介绍一些方法，帮助大家烤出美味的、不焦的羊排片。

1. 首先要挑选好羊排，选择新鲜、嫩的肉，不要选择颜色暗淡、质地粗糙的肉。去除多余的脂肪，可以让烤制的羊排更加美味。

2. 在烤制之前，可以先将羊排片浸泡在腌料中，一方面可以增加口感，另一方面可以防止肉质干燥，保持水分。可以用盐、黑胡椒、牛至等香料来腌制。

3. 准备烤盘，在烤盘内放入锡纸，这样可以避免羊排片粘在烤盘上。在锡纸上涂上一层橄榄油，可以防止锡纸粘连。将羊排片放在烤盘上，间距要保持一定距离，这样可以使烤得更加均匀。

4. 烤箱预热至200度，送入烤箱。注意不要将烤盘放在烤箱顶部，这样会让肉质过于焦黑。推荐将烤盘放置于中层，这样可以使肉的烤制更加均匀。

5. 烤制时间一般为15-20分钟，具体时间可以根据羊排的大小和肉质的嫩度适当调整。在烤制过程中，可以适当翻转一下羊排片，这样可以使两面烤得更加均匀。注意不要过度烤制，在烤制到一定程度时可以使用刀子穿刺测量肉的嫩度，刚刚出现血迹时即可取出。

6. 烤制完成后，可以在羊排上撒上少量的盐、胡椒粉等调料，可以让烤出来的羊排更加美味。享受美食的同时，不要忘记清洗烤盘和烤箱的卫生，保持厨房的整洁。

总结起来，烤羊排片需要注意肉质的选择、腌制、烤盘的准备、烤箱的预热、翻转和烤制时间的掌握等方面，只有合理运用这些技巧，才能烤出美味的羊排片，避免烤焦。