烤箱烤羊排怎么烤不煎？

要烤出一个美味的烤羊排，首先我们需要选择高质量的羊肉。通常情况下，可以选择羊腿肉或者羊排肉，这两个部位都是烧烤的经典选择。羊肉应该处理干净，除去多余的脂肪和骨头。然后，将羊肉均匀地涂上橄榄油、酱油、辣椒粉、盐和黑胡椒等调料。

接着，将羊肉放入预热至180摄氏度的烤箱中，这时候烤箱的上下火都可以开启。为了使肉质更加柔嫩，可以在烤箱中放入一些水，以增加蒸汽的含量，并防止肉干。烤箱内的烤网上还可以铺上一层锡纸，以防止烤肉过程中的油脂弄脏烤网。

然后，我们需要掌握烤肉的时间和温度。羊排肉一般需要烤30-35分钟，而羊腿肉则需要烤40-50分钟，具体时间可以根据肉块的大小和烤箱的温度进行调整。在烤肉的过程中，每隔5-10分钟将羊肉翻转一次，这样可以确保羊肉均匀地受热，并且烤出的肉质更加美味。

最后，当羊肉烤成金黄色时，就可以取出烤肉，让其在烤盘上静置一段时间，等待其内部的汁液充分回流。在切开羊排肉之前，我们需要让它们在烤盘上休息3-5分钟，这样可以让肉质更加柔嫩，味道更加鲜美。当然，在食用之前，可以根据自己的口味添加一些酱汁以及蔬菜沙拉等配菜，这样可以更好地提升口感。