烤箱蛋糕不酥怎么回事儿？

可能出现烤箱蛋糕不酥的问题有以下几个方面原因：

1.烤箱温度不够高：烤箱温度如果不够高，蛋糕就很难变得酥松。这是造成蛋糕不酥松的最常见原因之一。建议预热时间长一些尤其是第一次使用时，试着提高烤箱温度，看看能否让蛋糕焙烤得更好。

2.烤箱温度不稳定：温度不稳定也是造成蛋糕不酥松的原因之一。因为在烤制过程中，温度的波动会影响到面糊的发酵，从而进一步影响到蛋糕的口感。建议使用烤箱温度计监测烤箱温度，确保温度稳定。

3.没有打发面糊：打发面糊是使蛋糕变得松软的关键之一。蛋糕面糊打发起泡沫，会使蛋糕变得松软和蓬松。如果没有打发面糊或者没有打发好面糊，那么蛋糕就无法变得酥松。

4.过度搅拌：搅拌面糊时，我们应该尽量轻柔。如果面糊搅得过度，就会使空气从面糊中释放出来，从而导致蛋糕变得沉重而没有松软的口感。

5.烤制时间过长：烤制时间太长是也是造成蛋糕不酥松的原因。因为烤制时间过长，蛋糕内部的水分蒸发完了，蛋糕中的气泡也坍塌了，蛋糕就会变得干燥和沉重。

对于以上情况，建议注意烤箱温度和时间的选择和控制，以及面糊的打发和处理。只有持续不断地烤制并不断尝试调整不同的参数，才能不断地让自己的蛋糕变得更加细致和美味。