肉夹馍怎么放烤箱里不硬？

肉夹馍是一种很受欢迎的中式小吃，它的制作非常考验厨师的技艺。其中许多细节都需要掌握，尤其是在烤制方面，很多人都有类似的问题：如何放进烤箱里不让肉夹馍变硬。

首先，肉夹馍在制作过程中需要涂上适量的油，这可以避免肉夹馍因为太干而变硬。而在烤制前，需要将烤箱预热至适当的温度，通常为200~220℃。此时，肉夹馍应当先被放在烤盘上，再一起放进烤箱中。

其次，烤制的时间和强度很重要。过长时间的烤制会令肉夹馍变硬，而过短的时间则会导致熟度不足。因此，在放进烤箱中之前，需要做好计时和烤制强度的调整。较为合适的烤制时间是在7~10分钟之间，并根据肉夹馍大小再适当地做出一些调整。

最后，肉夹馍可以在烤制中适当地覆盖一些锡纸，从而达到更好的烤制效果。不过，在使用时一定要注意不要将锡纸放得太紧，否则会影响烤制的过程。

总结而言，肉夹馍在放进烤箱烤制前，需要先涂上适量的油，烤箱需要预热至适宜的温度，烤制的时间需要掌握好，而锡纸则可以在适当的时候使用。只有掌握好这些细节，才能烤出口感鲜美、营养丰富的肉夹馍。