烤箱烤鸡子为啥烤不焦？

烤箱烤鸡子之所以不会焦，是因为烤炉的结构及烤鸡的特性共同作用造成的。

首先，烤箱的顶部和底部都有加热管，可以使烤箱内部的温度均匀分布，避免烤鸡某些部位过度干燥而出现焦黑现象。

其次，烤鸡的外层往往会涂上油或调料，帮助其保持湿润和香味，并形成一个防止过度干燥的层。此外，烤鸡的皮脂和肌肉中的水分也会在烤制的过程中慢慢释放出来，保证其在烤制过程中不至于过分干燥。

还有一点需要注意的是，烤鸡的选择也会影响到烤制的效果。新鲜的，质量好的鸡蛋含水量丰富，肉质较嫩，因此烤制的过程中锁住水分的方式就非常重要了。一般都要在鸡蛋表面涂抹调味料，或者在鸡蛋腔内塞入苹果、柑橘等水分富含的食材来达到锁住水分的目的。

因此，在烤制鸡蛋的过程中，需要注意鸡蛋的品质选择和保湿措施，合理使用烤箱，才能达到口感丰富、外焦里嫩的效果。