烤箱怎么烤不裂皮鸡蛋窍门？

要烤出完美的裂皮鸡蛋，需要注意以下几点：

1. 鸡蛋选择：

选择新鲜的全蛋，蛋壳没有裂纹或缺口，并且没有过期。

2. 烤盘方式：

可以使用小孔烤盘，烤盘放在烤箱中间位置，不要太靠近烤箱顶部或底部，以免烤焦。

3. 鸡蛋处理：

用笔轻轻在鸡蛋上画一条直线，不要太深，也不要太浅，划线的目的是让鸡蛋烤出的蛋白更加光滑。

4. 烤箱预热：

烤箱应该提前预热好，以便将鸡蛋快速烤熟。

5. 烤的时间：

可以先将鸡蛋烤10分钟，然后取出来用勺子轻轻地敲打鸡蛋壳，然后再放回烤箱重新烤大约5分钟即可。

6. 烤的温度：

烤的温度最好控制在180℃左右，时间不要过长，以免烤焦。

7. 翻转方式：

当鸡蛋烤熟的时候，再将鸡蛋的底部向上面烤2分钟左右，可以让鸡蛋的表面更加光滑，达到裂皮效果。

8. 冷却：

鸡蛋烤好之后应该立刻取出来，用凉水冲一下，这样上面的蛋白就不会再继续烤熟，避免过熟。

以上就是烤箱烤裂皮鸡蛋的窍门，希望能对大家有所帮助。