茄子怎么烤用烤箱不辣呢？

茄子是很常见的一种蔬菜，在中餐中经常用来制作各种菜肴，比如炸茄子、红烧茄子、鱼香茄子等等。而现在，越来越多的人开始尝试用烤箱来制作茄子，不仅可以减少油腻，还更加健康。但是，有人可能在使用烤箱烤茄子的过程中发现茄子的味道特别淡，甚至没有辣味了。那么接下来我们来介绍一下如何在烤箱中烤茄子，使其不失美味。

步骤一：准备茄子

首先，选购茄子时要选择皮色光滑、表面无斑点、手感坚实、重量较重的茄子。将茄子洗净后去皮，切成大小均匀的薄片。薄片的厚度不要超过1厘米，这样烤的时候会更容易入味。

步骤二：调制腌料

准备一只大碗，将调味料放入其中，包括酱油、糖、醋、辣椒粉、姜蒜末、盐和橄榄油等。将所有材料搅拌均匀，直到糖完全溶解为止。

步骤三：腌制茄子

将切好的茄子片放置在一张大盘子上，然后把刚刚调好的调味料倒在茄子上。用手轻轻地搅拌一下，让调味料均匀地覆盖在每一片茄子上。然后将茄子放置在冰箱中进行腌制，时间最好掌握在30分钟至1小时之间，让茄子充分吸收调味料和辣味。

步骤四：烤制茄子

在腌制的过程中，预热烤箱至200度。然后从冰箱中拿出腌制好的茄子，将它们放在烤箱的烤盘上。在烤之前，可以在茄子上撒上一些黑胡椒面，这样能够增加茄子的香味。然后将烤盘放在烤箱中，烤制时间大约在20-25分钟左右，直到茄子表面呈金黄色并稍微干燥即可。

最后，可以将烤好的茄子盛在盘子中，摆上几片青葱或者芝麻来装饰，让视觉效果更好。这样烤出来的茄子不仅新鲜可口、味道香辣，而且能够更好地锁住营养，健康营养丰富。