烤箱烤蛋糕怎么烤的不塌陷？

烤箱烤蛋糕的技巧很重要，如果技巧不当，蛋糕很容易塌陷。以下是一些烤箱烤蛋糕不塌陷的技巧：

1. 烤箱预热至正确温度： 烤箱的温度控制非常重要，一定要预热至适当的温度(180度至200度之间)，才能保证蛋糕在烘焙过程中均匀受热。

2. 搅拌时间过长：在制作蛋糕时，搅拌时间不要过长，只要将所有材料混合均匀即可。长时间搅拌会使面糊出现过度液化的现象，从而导致蛋糕容易塌陷。

3. 蛋糕膨胀过度：为了使蛋糕体膨胀均匀，需要在制作过程中逐步加入鸡蛋和面粉混合物。如果蛋糕膨胀过度，它就会在烘焙过程中塌陷。

4. 烤箱温度过高：如果烤箱的温度过高，蛋糕会在表面烤焦，而内部依然没有充分熟透。在这种情况下，尝试降低烤箱的温度来避免过度烘烤。

5. 烤箱门的频繁开关：如果在烤制蛋糕的过程中经常打开烤箱门，会导致烤箱内的温度波动。这会影响蛋糕的烤制过程，从而导致其塌陷。

总之，正确的制作方法和烤箱掌握技巧是制作美味蛋糕的关键。记住这些技巧，你可以很容易地烘焙出完美的蛋糕，而不必担心它塌陷。