烤箱蛋糕做出来为什么不泡？

烤箱蛋糕不泡通常是因为以下原因：

1. 没有适当的混合

适当混合面团可以确保空气充分地混合到面糊中，创造出足够的泡沫。如果没有充分的混合，蛋糕就会变得紧凑而且不会增大。

2. 面糊太稀薄

如果面糊太稀，可以无法支撑蛋糕在烘烤时形成的泡沫。面糊应该是足够厚，以支撑泡沫，但又不太稠。

3. 锅里太多水

有时候，加入容器中的水量过多也可能是造成蛋糕不膨胀的原因。这将使容器的底部过于潮湿，从而导致蛋糕的中心下降，而不是向上升起。

4. 烤箱温度不准确

烤箱的热度太低或太高，都会影响蛋糕的膨胀。如果烤箱的温度太低，蛋糕无法快速地产生足够的泡沫，从而导致不膨胀。另一方面，如果烤箱的温度太高，面糊很快就会结合成实体，也不会进行膨胀。

5. 烤箱门被打开

在烤制过程中，打开烤箱门可能会导致蛋糕无法膨胀，因为热从烤箱外部进入会改变蛋糕的温度和湿度，从而影响蛋糕的膨胀情况。

总的来说，要让蛋糕在烤箱中膨胀，需要注意适当的混合，适当的面糊稠度，适量的水，准确的烤箱温度以及避免在烤制过程中打开烤箱门。如果掌握了这些技巧，就可以制作出一款漂亮的、鬆軟、有足夠氣泡、味道好的烤箱蛋糕。