烤箱做的蛋糕怎样拿出来不塌？

烤箱做蛋糕可能是许多家庭的厨艺必修课程之一。但是，当你打开烤箱，看到自己的蛋糕已经塌陷或变得坚硬和干燥时，你可能会失望和沮丧。为了避免这种情况的发生，以下是一些拿出烤箱蛋糕的技巧。

1.不要在烤箱门不时的打开关闭，以避免热量的逃逸和对烤箱蛋糕的影响。

2.不要将烤箱蛋糕从烤箱中直接取出并放置在凉架上，而应该先让它在烤箱内冷却一段时间，以使它慢慢适应室温。这将帮助避免蛋糕表面的塌陷和碎裂。

3.如果您需要在烤箱中烘烤较长时间(例如超过40分钟)，可能需要适时的将蛋糕从烤箱内转动。这样做可以确保蛋糕受热均匀，从而避免较慢的烤制部分导致蛋糕塌陷的情况。

4.如果蛋糕看起来已经熟了，可以用牙签测试一下。将牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净地拔出来，则蛋糕已经完成烤制。否则，换一会儿再测量一次。

5.对于更厚的蛋糕，您可能需要使用低一点的温度长时间烤制(150°C-160°C)，这样蛋糕内部可以充分烤熟，而外层不会过度烘烤或烤焦，这样保证蛋糕外观完好。

总之，烤箱做蛋糕不是难事，但需要仔细科学的烤制，可以在烤制过程中适时测试和调整温度和烘烤方式，这样才能保证每一次做出的蛋糕都的完美。