烤箱烤麻酱烧饼怎么不硬？

要想烤出口感松软的麻酱烧饼，关键在于面团的制作过程和烤箱的使用。以下是一些技巧，希望能对你有所帮助。

1.选用优质面粉，面筋含量高，胜任于接受较大的拉伸和韧性测试。

2.在调制面做的时候，一定要慢慢加水并不断地搅拌，这样才能确保面团得以充分的吸足水。

3.面团发酵后，应将其用手揉打至表面平滑，并让其静置一段时间，尽量避免烤盘出现脯合现象。

4.烤的时候，不要将饼放在不同的层次上烤，以免烤箱的温度存在差异而产生不均匀的热源。

5.在烤制的过程中，每换一次烤的时候，把烤盘对换一个方向来，这样可以使得烤饼的整体受热均匀，

6.烤饼时要注意放置时间，不要过度焦黑。

7.烤饼的加盐和甜味可以自己调制，如果加上一些甜味，应该在面里加上糖，如果加上咸味，可以在麻醉酱面内加入海盐等。

总之，制作美味和松软的麻酱烧饼，关键在于面团的材料和合理的制作过程。以上技巧都是为了让你能够轻松制作出美味的麻酱烧饼，希望可以给您的烹饪之路有些启示。