烤箱能蒸鸡蛋糕不？

烤箱又称烤炉，以高温烘烤食品，大家通常用来做各式各样的蛋糕、饼干以及烘焙面包等。但是，能否使用烤箱蒸出鸡蛋糕呢？

答案是肯定的。烤箱可以使用蒸炉功能，将食品进行蒸煮。这也意味着烤箱可用于蒸煮蛋糕等类似的糕点。当然，在蒸鸡蛋糕之前，我们需要了解一些基础的知识和技巧，让蒸出的鸡蛋糕呈现出更好的口感和质地。

首先，需要使用合适的烤箱器具。对于蒸鸡蛋糕来说，选择适合大小的蒸模是非常重要的。一般来说，选择矮而圆的模具，能够让蒸出的鸡蛋糕更加完整和紧密。

其次，需要让鸡蛋糕的糜状成分充分混合。打蛋时不能太过偏向于搅拌，否则会导致鸡蛋糕的体积变小，口感会轻微沉重。因此需要轻轻地打入空气，这既让蛋糕更加蓬松，又可以尽可能地防止口感过于紧密。

最后，需要在烤箱的蒸模下注入适量的水，将蒸模置于烤盘上，然后将鸡蛋糕倒入模具中，放入已预热的烤箱中。这种方式可以确保鸡蛋糕在糜状成分和蒸气的共同作用下得到完全的蒸熟，从而可以达到口感和质地的最佳状态。

总之，烤箱是可以用来蒸鸡蛋糕的，而且效果也很不错。希望以上的技巧对大家有所帮助。只需注意温度时间掌握，烤出的蛋糕更加美味，营养价值更高。