炸鸡排不脆了烤箱怎么做？

炸鸡排在烤箱里做确实不容易做脆，但是我们可以采用一些小技巧来提高脆度。

首先，将鸡排洗净晾干，然后用刀在鸡排上切上几刀，这样能让鸡肉更容易入味，并且能让热量更均匀地进入鸡肉，达到更好的烹调效果。

其次，准备一碗面包屑，加入适量的辣椒粉、盐、黑胡椒粉、孜然粉等调料，将面包屑和各种调味料均匀混合。

然后，将鸡排放入面包屑中进行裹粉，尽量使面包屑均匀地附着在鸡肉表面。

接下来，将炉子预热至180度左右，将鸡排放在烤盘上，然后将烤盘放入炉子中烤20分钟左右，烤制的时间和炉温可以根据不同烤箱和鸡肉厚度做调整。

最后，将烤好的鸡排取出，将烤盘从烤箱中取出，让其稍微休息1分钟左右，这样能够保持鸡肉的汁水，然后才能切开食用。

还有几个小技巧：

1. 用鸡蛋清涂在鸡肉表面，再裹上面包屑，能够使面包屑更好地附着在鸡肉上，并且鸡肉更加嫩滑。

2. 在烤之前，将烤盘上铺一层铝箔，然后在其上喷一层油，这样能够防止鸡肉粘在烤盘上，并且方便清洗。

3. 在烤制过程中，我们可以适当地加热一些油脂和酱汁，然后将其刷在鸡肉表面，能够使鸡肉更加多汁、香味十足。

总之，炸鸡排在烤箱中烤制是有技巧的，希望以上几点能够为您的烤鸡排带来更好的效果！