烤箱不刷油炸鸡怎么做？

烤箱不刷油炸鸡是一种更为健康的烹饪方式，尤其适合那些希望减少油脂摄入的人。虽然不刷油炸鸡在烤箱中制作可能比传统的炸鸡更为麻烦，但步骤并不难，只要按照以下步骤操作，就能制作出美味的炸鸡。

准备食材

制作不刷油炸鸡需要一些基本食材，包括鸡块、面粉、鸡蛋、面包糠和调味料。选用新鲜且质量好的鸡块，削去骨头和表面脂肪，将鸡肉切成较小的块。

准备淀粉和面包糠

淀粉和面包糠是不刷油炸鸡的关键材料，用来代替传统的油炸过程。淀粉能够吸收水分，使鸡肉保持湿润，同时面包糠可以使鸡肉表面变得脆脆的。

腌制鸡肉

腌制鸡肉是烹饪不刷油炸鸡的重要步骤之一。在一个大碗中，混合鸡蛋、盐和黑胡椒粉，将鸡肉块放入碗中，搅拌均匀，保证每个鸡肉块都能完全裹上蛋液。然后将鸡肉块裹上淀粉，再裹上面包糠，确保鸡肉块的每个角落都被裹上了面粉和面包糠。注意，裹上淀粉和面包糠的鸡肉块不应该太密集。

使用烤箱

将烤箱预热到180摄氏度，将裹好淀粉和面包糠的鸡肉块放在烤盘上，注意鸡肉块之间的距离。将烤盘放在预热好的烤箱中，烤20-25分钟，直到鸡肉块熟透并变成金黄色。

以上就是不刷油炸鸡的制作步骤。在这个过程中，淀粉和面包糠的使用可以使鸡肉变得脆嫩，而不需要多余的油脂。如果你想让炸鸡更加健康，可以选择用全麦面包糠和糙米粉代替传统的面包糠和淀粉。此外，你可以根据自己的口味调整调料的种类和比例，制作出最适合自己口味的不刷油炸鸡。