炸鸡怎么放在烤箱里烤不硬？

炸鸡是我们非常喜欢的美食，但是很多人在自己家里制作炸鸡的时候，总是无法做到和外面的店家一样酥脆，也会有些烤的过硬的情况。这时候我们就需要一些小技巧来使炸鸡在烤箱中更容易保持脆皮。

1. 加入淀粉：在炸的时候可以先把鸡肉涂上淀粉，这可以增加炸鸡的酥脆度，同时也可以防止炸鸡的油脂吸收过多，使成品过油。

2. 适当调整温度：烤箱温度的控制非常重要。通常鸡肉需要烤到70℃以上才能彻底熟烤透，但过高的温度可能会导致炸鸡变得过硬。建议将烤箱温度控制在190℃~200℃之间，以确保炸鸡可以快速烤熟。

3. 控制时间：烤箱烤制时间也很关键，如果时间过长可能会导致炸鸡表层变硬，内部过干燥。建议在入炉后10到15分钟左右查看一次，当炸鸡表层初步变金黄色，需要翻面调整烤箱温度或时间。

4. 加入油涂抹：将油涂抹在炸鸡表层上，可以增加烤制期间炸鸡的湿度，从而使炸鸡可以更加的酥脆，同时也可以适当减少时间的调整。

炸鸡在烘烤过程中比较容易受到时间和温度的影响，所以我们需要仔细掌握以上技巧，才能使炸鸡在烤箱里烤出来更加美味和酥脆。