怎样清洗烤箱蛋糕皮不硬？

清洗烤箱蛋糕皮不硬需要注意以下几点：

1. 使用优质的烤箱：首先需要选择一款优质的烤箱，保证烤箱的温度控制系统准确，并且烤箱内部的温度均匀，这样才能烘焙出一均匀、柔软的蛋糕外皮。

2. 选用优质的面粉：使用优质的面粉可以让面团更加柔软，易于操控，同时也能够保证蛋糕在烤制过程中不会出现硬皮的情况。

3. 控制烘焙温度和时间：烘焙温度和时间的掌控是关键因素之一。一般来说，建议在烤箱中使用较低的温度烤制，烤制时间也需要掌握好，避免过度烤制。此外，若烤箱中使用有风微波烤箱，则要注意调节风量和微波功率大小。

4. 充分搅拌：面团的充分搅拌是重要的一步，它能够让面团中的空气充分混合，使蛋糕更加松软。

5. 按照配方制作：配方对应的材料比例是关键，需要认真按照配方制作，尤其是在加水的时候，根据面粉自身的吸水量，量杯的水量越精确，制作出来的面团就越柔软。

6. 注意清洁：在清洁烤箱时，不要使用太多水来清洗，如果有油渍和面粉沾在烤箱内壁和底部，可以使用温水和洗涤剂，轻轻擦拭干净，不要用尖锐金属工具擦拭射線管等内部零件，避免划伤烤箱表面。用完后，还要记得把烤盘等卸下来，彻底清洗干净，防止堆积污垢，导致蛋糕烤制不均匀，外皮硬。